ACCADEMIA
VEGANA.

Milano è oggi uno dei poli più vivaci della cucina plant-based in Italia: un laboratorio costante di contaminazioni, tecniche internazionali e ristorazione gourmet vegetale. Accademia Vegana porta in città i suoi corsi di cucina vegana individuali e di gruppo, tenuti da chef professionisti con esperienza in alta cucina, pasticceria e ristorazione internazionale.

Che tu sia un aspirante cuoco, un professionista della ristorazione o un appassionato che vuole fare il salto di qualità, a Milano trovi il percorso adatto: dalla pasticceria vegana avanzata alla cucina etnica, dal sushi vegetale alla panificazione, fino alle masterclass intensive pensate per chi lavora già in cucina.

Milano è oggi uno dei poli più vivaci della cucina plant-based in Italia: un laboratorio costante di contaminazioni, tecniche internazionali e ristorazione gourmet vegetale. Accademia Vegana porta in città i suoi corsi di cucina vegana individuali e di gruppo, tenuti da chef professionisti con esperienza in alta cucina, pasticceria e ristorazione internazionale.

Che tu sia un professionista della ristorazione o un appassionato con competenze già acquisite che vuole fare il salto di qualità, a Milano trovi il percorso adatto: dalla pasticceria vegana avanzata alla cucina etnica, dal sushi vegetale alla panificazione, fino alle masterclass intensive pensate per chi lavora già in cucina.

Se arrivi da fuori città, l’alloggio è incluso: Accademia Vegana copre il pernottamento per tutti i partecipanti ai corsi individuali e in presenza che si spostano da altre città, per permetterti di concentrarti solo sull’apprendimento.

Scopri tutti i corsi a Milano →

1. Chef professionisti con esperienza internazionale I nostri corsi a Milano sono tenuti da chef come Michal Durak, fondatore di ZOI Health Food & Drinks, con esperienza in sette Paesi europei e in ristoranti stellati come il Relæ di Copenaghen. Un livello di formazione pensato per chi vuole davvero fare della cucina vegetale una competenza professionale.

2. Corsi individuali o di gruppo, in base alle tue esigenze Puoi scegliere un corso individuale, un percorso 1-to-1 con lo chef costruito sulle tue esigenze specifiche, oppure un corso di gruppo professionale (da 2 a 10 partecipanti), pensato anche per chi vuole fare networking con altri professionisti del settore.

3. Formazione pratica, non solo teoria Ogni corso è un vero laboratorio: tecniche di cottura, impiattamento, gestione delle materie prime vegetali, degustazione finale e dispensa con le ricette professionali incluse.

4. Alloggio incluso per chi arriva da fuori Milano Un vantaggio concreto per chi non risiede in città: l’alloggio è coperto da Accademia Vegana per tutta la durata del corso individuale o in presenza, rendendo la trasferta più semplice e conveniente.

5. Percorso di orientamento gratuito prima dell’acquisto Se hai dubbi su quale corso scegliere, puoi contattare gratuitamente OrientaForma, il servizio di orientamento di Accademia Vegana, per trovare il percorso più adatto al tuo livello e ai tuoi obiettivi.

Corsi individuali

Percorsi 1-to-1 con lo chef, costruiti sulle tue esigenze specifiche: dalla pasticceria vegana di base e avanzata, alla panificazione, alla cucina etnica.

Corsi di gruppo professionali

Percorsi da 2 a 10 partecipanti su temi specifici: antipasti e tecniche vegetali, pasta fresca e pasticceria salata, primi e secondi con sushi vegetale.

Masterclass intensive

Il percorso più completo, fino a 15 ore in 3 giorni, per chi vuole una formazione a tutto tondo sulla cucina vegetale gourmet.

Consulenza per hotel, resort e ristoranti

Per chi gestisce una struttura ricettiva a Milano e vuole introdurre o rinnovare un menù vegano professionale, con formazione diretta della brigata in sede.

Chef vegano a domicilio

Un’esperienza gastronomica privata a casa tua, con menù degustazione personalizzato, ideale per cene romantiche, eventi privati o aziendali.

I corsi di cucina vegana a Milano sono adatti anche ai principianti?

I corsi di Accademia Vegana sono pensati per appassionati esperti e professionisti della ristorazione, non per chi si avvicina alla cucina per la prima volta. Sono adatti anche a chi non lavora ancora nel settore, a patto di avere già competenze acquisite sufficienti per seguire una lezione avanzata sull’argomento scelto. In caso di dubbi sul livello richiesto, ti consigliamo di contattare OrientaForma prima dell’acquisto.

L’alloggio è davvero incluso?

Sì, per i corsi individuali e in presenza, Accademia Vegana copre il pernottamento per i partecipanti che arrivano da altre città.

Posso parlare con qualcuno prima di iscrivermi?

Sì, puoi contattare gratuitamente OrientaForma per un orientamento personalizzato senza impegno, prima di scegliere il corso.