ACCADEMIA
VEGANA.

Accademia Vegana organizza a Udine corsi di cucina vegana e corsi di pasticceria vegana in formato individuale: un unico partecipante per corso, seguito dallo chef per l’intera durata del percorso, con contenuti pensati sugli obiettivi specifici di chi si iscrive.

Scopri i corsi disponibili a Udine →

Lavori più volentieri sul salato o sul dolce? Se la risposta è salato, il corso di cucina vegana è il percorso giusto: proteine vegetali strutturate, primi e secondi piatti, cucina etnica internazionale in chiave vegetale. Se la risposta è dolce, orientati sul corso di pasticceria vegana: pasticceria base e avanzata, dolci senza glutine, biscotteria, panificazione con lievito madre.

Hai già una base tecnica solida? È un requisito, non un’opzione. Questi corsi non sono pensati per chi si avvicina alla cucina per la prima volta, ma per professionisti della ristorazione o appassionati con esperienza concreta, capaci di affrontare un argomento avanzato dal primo giorno.

Arrivi da fuori provincia? Non è un problema: il pernottamento per tutta la durata del corso è già incluso nel prezzo, quindi devi organizzare solo il viaggio fino a Udine.

Il corso si svolge nella cucina del ristorante o nel laboratorio di pasticceria dello chef che lo eroga: lavoro pratico individuale, non lezioni teoriche in uno spazio didattico separato dall’attività di tutti i giorni. Il programma viene costruito sulle esigenze della persona, non replicato identico per ogni partecipante.

Se hai ancora dubbi su quale corso scegliere, o sul tuo livello di partenza, puoi contattare OrientaForma, il servizio di orientamento gratuito di Accademia Vegana, prima di prenotare.

Oltre a cucina e pasticceria, il catalogo comprende corsi di fermentazione, formaggi vegetali, cucina etnica, tofu e seitan artigianali, pasta fresca, sempre in formato individuale. Chi gestisce un hotel o un ristorante può richiedere una consulenza su misura per costruire un menù vegano professionale, con lo chef che lavora direttamente presso la struttura del cliente. Per un’occasione privata è disponibile anche lo chef vegano a domicilio.

Esplora tutti i corsi disponibili a Udine →

Qual è la differenza tra i due corsi disponibili a Udine?

Il corso di cucina vegana copre piatti salati e proteine vegetali, il corso di pasticceria vegana copre dolci e prodotti da forno. Sono percorsi distinti, entrambi individuali.

È possibile iscriversi senza lavorare nella ristorazione?

Sì, ma serve comunque una competenza tecnica reale sull’argomento del corso scelto: non sono corsi introduttivi.

Dove si tiene fisicamente il corso?

Nella cucina del ristorante o nel laboratorio di pasticceria dello chef che lo tiene.

Cosa è compreso nel prezzo per chi arriva da fuori regione?

Il pernottamento per tutta la durata del corso individuale.