Accademia Vegana
Chef Vegan a domicilio a Milano. Esperienza gastronomica con Michal Durak.
By Chef Michal Durak
Per tutti quelli che vogliono regalarsi un evento esclusivo e intimo.
500,00 €
Quando il carrello indica “1” , il servizio include 2 persone.
Per aggiungere altri ospiti, clicca “+” (max 6). Ogni ospite ha un costo aggiuntivo di € 90,00.
CATEGORIA
FORMATO CORSO
LIVELLO
DURATA
3 ore di esperienza
Cosa imparerai nel Corso Professionale.
Chef a domicilio
Vuoi vivere una cena indimenticabile senza uscire di casa? Con il servizio Chef a Domicilio porterai nella tua abitazione l’eleganza e la raffinatezza di una vera esperienza di alta cucina vegana gourmet, studiata su misura per te e per i tuoi ospiti.
Lo Chef Michal Durak arriverà direttamente a casa tua, con ingredienti biologici e di stagione, selezionati con cura per offrirti piatti esclusivi e creativi. Ogni menù viene ideato in base ai tuoi gusti, preferenze alimentari, eventuali allergie e allo stile che desideri dare alla serata.
Durante circa tre ore di esperienza gastronomica privata, lo Chef non solo cucinerà e servirà le portate, ma racconterà anche la filosofia dietro ogni piatto, trasformando la cena in un vero e proprio viaggio culinario.
Chef, imprenditore e health coach, nato a Liptovský Mikuláš, in Slovacchia. Cresciuto tra montagne e natura, ha portato con sé i valori di semplicità e autenticità in ogni esperienza di vita e di cucina. Dopo gli studi di ingegneria civile, si è avvicinato alla ristorazione in Irlanda, dove è nato il suo amore per il cibo.
Le esperienze in sette Paesi europei, il lavoro a fianco di grandi chef – anche in ristoranti stellati come il Relæ di Copenaghen – e la scoperta della cucina mediterranea e vegetariana hanno arricchito la sua visione: piatti buoni, sani e belli, capaci di nutrire corpo e mente.
In Italia ha fondato ZOE Bakery e poi ZOI Health Food & Drinks, ristorante vegetariano e vegano gourmet, punto di riferimento per chi cerca un’alimentazione innovativa e sostenibile. Leggi la Bio
Contenuti
Esplora una proposta di menù per la tua esperienza privata
Proposta di Menù
Portate
L’emozione di essere a casa: Flan vegetale di zucca con radicchio brasato e fonduta di gondino.
Giardino Eden: Composizione di verdure cotte sotto vuoto a bassa temperatura, abbustolite al momento; verdure fermentate ed essiccate su hummus di lupini, salsa di aglio nero e olive essiccate.
Liguria contemporanea: Farinata di ceci con gel di limone bruciato, caramello di olive liguri e insalatina di erbe aromatiche al rosmarino e lime.
Domenica dalla nonna: Lasagna con pasta senza glutine, besciamella vegetale allo zafferano e ripieno di patate arrosto; ragù di funghi pleurotus, cipolla caramellata e granella di pistacchio.
Il cerchio spigoloso: Risotto con crema di porri caramellati, riduzione di vino all’arancia e zafferano, e carciofo aromatico.
Incontro di culture: Gyoza neri ripieni di melanzane leggermente affumicate e “mozzarella vegetale”; crema di pomodoro, fonduta vegetale e salsa di peperone verde caramellato.
Illusione: Bistecca di barbabietola cotta per 24 ore, demi-glace al vino rosso e purea di patate affumicate con limone confit.
Orient Express: Costine Juicy Marbles glassate con BBQ coreana, insalatina di verdure marinate asazuke e salsa di formaggio blue vegetale.
La caccia senza successo (iconico ZOI): Radicchio marinato in salsa umami, cotto sotto vuoto e al forno; ragù di ceci al rosmarino, agretti semplici e pompelmo rosa bruciato.
Born in the USA: Cheesecake con frutti di bosco e salsa di cioccolato bianco.
Hallelujah: Tiramisù montato con caramello salato di datteri.
Il grande finale: Crostata con crema al limone e meringa italiana bruciacchiata.
Info.
Per rendere il momento ancora più memorabile, riceverai un menù personalizzato stampato su carta pregiata e, entro 48 ore prima della cena, un ricettario digitale in PDF con tutte le preparazioni della serata. Su richiesta, è possibile aggiungere un abbinamento di vini 100% vegani accuratamente selezionati.
Il nostro obiettivo è offrirti una serata intima, sostenibile e memorabile, che unisce il piacere del gusto alla scoperta delle infinite possibilità della cucina vegana.
Costo aggiuntivo per partecipanti
Vuoi condividere questa esperienza unica con più persone?
Ogni partecipante in più ha un costo di + € 90,00 a persona. (Clicca aggiungi +1 per ogni partecipante)
Il numero massimo di ospiti è 6 partecipanti totali, in aggiunta ai 2 di base compresi nell’Esperienza Chef a Domicilio.
In questo modo puoi organizzare una cena privata esclusiva, intima e conviviale, senza rinunciare all’eccellenza gastronomica della cucina vegana.
Perché scegliere uno Chef di Cucina Vegana a Domicilio a Milano.
Scegliere uno Chef di Cucina Vegana a Domicilio firmato Accademia Vegana significa trasformare la propria casa — o la propria location privata — in un vero ristorante gourmet.
È un servizio esclusivo dedicato a chi desidera vivere un’esperienza culinaria personalizzata, raffinata e completamente plant-based, guidata da uno chef professionista che porta direttamente nella tua cucina la creatività, la tecnica e l’eleganza della ristorazione d’autore.
Con questo servizio, lo chef progetta e realizza un menù vegano su misura, curando ogni dettaglio: dalla scelta delle materie prime locali, alla mise en place, fino all’impiattamento finale.
È un’esperienza immersiva che unisce formazione, intrattenimento e alta cucina vegetale, ideale per cene private, eventi aziendali, degustazioni o semplicemente per vivere un momento esclusivo a casa propria.
Uno Chef Vegano a Domicilio Professionale è la scelta ideale per chi desidera:
1 – Vivere un’Esperienza Gastronomica Unica e Personalizzata
Ogni esperienza è costruita su misura, in base ai gusti, alle esigenze alimentari e allo stile dell’ospite.
Lo chef progetta un menù vegano gourmet personalizzato, curato in ogni dettaglio, per garantire un’esperienza sensoriale e visiva degna di un ristorante stellato.
2 – Scoprire le Tecniche Professionali della Cucina Vegana
Durante la preparazione, lo chef condivide tecniche e segreti della cucina vegetale moderna: impiattamenti d’autore, fermentazioni, texture innovative, abbinamenti audaci e cotture sostenibili.
È un’esperienza che unisce piacere e apprendimento, perfetta anche per chi vuole approfondire la cucina vegana professionale in un contesto privato.
3 – Portare l’Alta Cucina Vegana direttamente a Casa Tua
Niente spostamenti, niente stress. Solo la tua cucina, il tuo ritmo, la tua atmosfera.
Lo chef si occupa di tutto: selezione degli ingredienti, preparazione, servizio e, su richiesta, mise en place e abbinamento vini o bevande plant-based.
4 – Celebrare Occasioni Speciali con uno Stile Esclusivo
Cene romantiche, compleanni, eventi privati o aziendali: ogni occasione diventa memorabile.
Con il servizio Chef Vegano a Domicilio, l’esperienza culinaria diventa un evento su misura, intimo, elegante e indimenticabile.
5 – Un Servizio Premium, Etico e Sostenibile
Tutte le preparazioni rispettano la filosofia della cucina vegetale: zero ingredienti di origine animale, massima attenzione alla stagionalità e alla sostenibilità.
È il modo più autentico e contemporaneo di vivere la cucina gourmet — senza compromessi tra gusto, etica e bellezza.
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